Отделът е организиран в рамките на новооткрития Институт по захарно цвекло „Проф. Ив. Иванов“ край Шумен и функционира от 1968г.
Изследванията на селекцията са насочени към създаване на нови сортове захарно, кръмно и салатно цвекло; сорго за зърно, суданка и соргосуданкови хибриди за зелена маса. Успоредно с класическите методи в селекцията успешно се използват методите на полиплоидията, инцухта, цитоплазмената мъжка стерилност и хетерозиса. За получаване на хомозиготни линии през последните години широко приложение намери методът на тъканни култури и хаплоидията.

Основни задачи:
Разработване на технологии за производство на захарно, кръмно, полузахарно и салатно цвекло, сорго за зърно, суданка и соргосуданкови хибриди за зелена маса.
Влияние на количественото съотношение между основните хранителни елементи върху добива.
Установяване на оптималната степен на участие на захарното и кръмното цвекло в сеитбообръщенията.
Влияние на основната и допълнителна обработка на почвата върху добива и заплевеляването.
Възможности за намаляване на ръчния труд при отглеждане на захарното цвекло.
Загуби при прибиране и престояване на захарното цвекло на полето.
Разработване на хранителни среди за размножаване на културни растения в условия in vitro.
Влиянието на основната и допълнителна обработка на почвата при различни предшественици върху заплевеляването, добива и качествата на семената при безрасадното семепроизводство.
Установяване на най-ефективните хербициди и комбинации от тях за борба срещу плевелната растителност при безрасадния начин на семепроизводство.

Признати изобретения:
Създаване на нови сортове културни растения.
Хранителни среди за размножаване на културни растения в условия in-vitro.
Обработка на цвеклови семена с инкрусен.
Обработка на цвеклови семена с фурадан паста.
Хранителна среда за изолиране и култивиране на чисти култури от причинители на болести по захарно и кръмно цвекло.
Технологии за полиране, сегментиране и калибриране на многосеменни полиплоидни сортове.

Създадени сортове през периода 1973-2006
Захарно цвекло – Хибрид поли Е-1 (1973), Тича (1980), Хемус (1981), Ендже (316 (1987), Дружба (1990), Шумен (1994), Елит (1995), Хибрид 917 (1996), КИ – 1216 (1997), КИ – 1239 (2001), Ком (2004), КИ – 1263 (2008). Създадени са два сорта толерантни на болестта ризомания – Раднево (1990) и Пещера (1994), кръмно цвекло – Плиска (1994), Веси (2003) и Хибрид 56 (2006), Саша и Преслав (2008), салатно цвекло – Радост (2008).
Изградени са лаборатории по тъканни култури, цитогенетика, технологични качества на цвеклото, фитопатология и почвознание. През последните години е създадено екологично поле за нуждите на производителите в района на Североизточна България и за фармацевтичната промишленост и изпитване на методи и технологии за биологично, екологично и ресурсоспестяващо производство на безопасна за здравето на човека растителна и животинска продукция.
Международно сътрудничество: В областта на захарното и кръмното цвекло Института поддържа с институтите в Рамон и Зърноград – Русия. Двустранно сътрудничество се осъществява с френската фирма Euralis Semences в областта на селекцията при соргото.